El chef Rafael Covarrubias, originario de Querétaro, recibe el máximo reconocimiento internacional en gastronomía, además de ser nombrado “Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024”.
Querétaro, Qro. a 25 septiembre 2024.- Rafael Covarrubias, chef queretano y actual Chef Ejecutivo del restaurante Hexagon en Toronto, Canadá, fue galardonado con una prestigiosa Estrella Michelin, además de obtener el premio “Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024”. Este reconocimiento destaca su innovación y dominio de técnicas culinarias, así como el uso de ingredientes multiculturales en su cocina.
La Estrella Michelin es uno de los mayores logros en el ámbito gastronómico, reconociendo propuestas culinarias que destacan por la calidad de sus ingredientes, la armonía de los sabores y el dominio técnico en los platillos. Covarrubias expresó su orgullo por este reconocimiento, resaltando su compromiso con la mejora constante y la cocina mexicana.
“Ser mejor cada día es un viaje. La perfección no es un destino final, es un proceso continuo”, afirmó el chef, quien agradeció el apoyo de su equipo y su motivación para alcanzar este logro.
Covarrubias se une a la exclusiva lista de chefs mexicanos que han obtenido Estrellas Michelin, entre los que destacan Karime López, Carlos Gaytán y Roberto Ruiz. Bajo su liderazgo, Hexagon ha sido reconocido como uno de los restaurantes más interesantes y mejor valorados de Toronto, consolidándose entre los mejores desde su apertura en 2018.