El evento busca promover la gastronomía regional y atraer a más de 10 mil visitantes.
Colón, Qro., a 3 de marzo del 2025.- El director de promoción turística de la Secretaría de Turismo de Querétaro (SECTUR), Rodrigo Ibarra Lozano, anunció la celebración de la Feria del Nopal, el Pulque y la Gordita en Colón, que se llevará a cabo del 14 al 16 de marzo. Se espera la participación de más de 10 mil personas y se proyecta una derrama económica cercana a los cinco millones de pesos.
Ibarra Lozano subrayó la importancia de este evento como una plataforma para resaltar la gastronomía típica del semidesierto queretano. Destacó que, con el reconocimiento de Querétaro como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro, este tipo de ferias contribuye a dar visibilidad a los sabores de la región a nivel nacional e internacional. Además, recalcó que la feria permitirá a los asistentes disfrutar de platillos emblemáticos basados en el nopal, el pulque y las tradicionales gorditas.
El presidente municipal de Colón, Gaspar Trueba, detalló que más de 68 productores locales estarán presentes, ofreciendo desde alimentos con base en nopal hasta curados de pulque, además de artesanías y productos de apicultura y vinicultura. Entre las actividades programadas se incluyen presentaciones musicales como la de Majo Aguilar el 15 de marzo, talleres de cocina para niños, un concurso de preparación de “nopal en penca” y diversas muestras gastronómicas.