Celebración gratuita que resalta la riqueza cultural y gastronómica del cacao en México

Querétaro, Qro. a 20 febrero 2025.- La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, anunció la realización de la octava edición del Festival Mexicacao, que se llevará a cabo los días 22 y 23 de febrero en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART). Con entrada libre, el evento tiene como objetivo resaltar el papel del cacao en la historia, la cultura y la economía de México, y fomentar su consumo a través de actividades, degustaciones y talleres.

Durante la rueda de prensa, López Birlain enfatizó que el cacao es mucho más que un ingrediente; es un símbolo de nuestras raíces prehispánicas, presente en la gastronomía, el arte, los rituales y los saberes ancestrales. El festival contará con la participación de expositores de diversos estados, quienes ofrecerán más de 50 productos de cacao y chocolates, y se complementará con conferencias y talleres que explorarán su historia, sus usos y sus beneficios para la salud.

Erika Contreras Moreno, coordinadora de Proyectos Especiales de la Secretaría de Turismo, en representación de Adriana Vega Vázquez Mellado, destacó la valiosa participación de cocineras tradicionales de varios municipios de Querétaro, quienes enriquecerán el evento con su conocimiento y tradición. Además, el coordinador del festival, Ricardo Jiménez Ugalde, subrayó que esta edición será un evento 100% familiar, en el que los visitantes podrán descubrir desde bebidas tradicionales como pozol, chilate, y tascalate, hasta una variada oferta de chocolates artesanales, molinillos de madera y otros artefactos vinculados a la producción y transformación del cacao.

El CEART, ubicado en José María Arteaga número 89, en el Centro Histórico de la capital queretana, será el escenario perfecto para esta celebración, que promete unir tradición y modernidad en honor a uno de los tesoros culturales de México.